Rocambole de Arroz.

1 xicara (chá) de farinha de trigo.
2 1/2 xícaras (chá) de leite.
1 xícara(chá) de queijo minas ou parmesão ralado.
2 xícara(chá) de sobras de arroz.
3 gemas.
3 claras em neve.
2 colheres de (sopa) de fermento.
1/2 xícara (chá) de óleo.
sal a gosto; azeitonas(opcional).

Preparo.
Bata no liquidificador o leite, as gemas, o arroz e o queijo.
Junte, apenas unindo, os outros ingredientes (sal, farinha e fermento)
e as claras. asse em tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo.
Vire em guardanapo úmido.Pincele com maionese ou molho de tomate
e queijno raldo. Em seguida, recheie com carne, frango ou camarão refogado a seu gosto.