Gelatina Espumante.

IGREDIENTES.

1 pacote de gelatina de morango.
2 claras em neve.
2 gemas.
4 xícaras de (chá) de leite.
3 colheres de (sopa) de açucar.
1 colher de (sopa) bem cheia de margarina.
2 colhres de (sopa) bem cheia de amido de milho.

preparo:

Faça a gelatina com uma xícara de água quente e 1/2 xícara de água fria.Reserve. Em uma panela coloque o leite, a margarina as gemas, o açucar e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo até formar um creme liso. Coloque o creme em uma travessa. Bata as claras em neve com as três colheres de açucar e misture delicadamente a gelatina reservada. Despeje esta mistura sobre o creme; se quiser, enfeite com pedaços de morango. E a gelatina pode ser do sabor que você preferir.
Luciana Alves de Oliveira Ramos, nutricionista,especializada em Nutrição Clínica.